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發(fā)布時間：2023-05-12 18:10:09 信息來源：
4月21日-22日，2022-2023年度廣東省職業(yè)院校學(xué)生專業(yè)技能大賽（中職組）烹飪賽項在中山市現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)校成功舉辦。本次比賽由廣東省教育廳主辦，中山市教育和體育局承辦，中山市現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)校協(xié)辦，全省49所中職學(xué)校196位選手參賽。
比賽凸顯職教特色，為省內(nèi)各中職學(xué)校之間專業(yè)建設(shè)提供交流與成果檢驗的平臺。烹飪賽項由理論和實操兩大項目組成，實操項目分為四個模塊：粵菜制作、廣點制作、主題拼盤和食品雕刻，主要考察選手對粵菜、廣點基本功的知識和技能掌握程度。模塊一：粵菜制作，參賽選手在 115 分鐘內(nèi)完成五彩炒雞絲、骨香鴿片和自選作品制作；模塊二：廣點制作，參賽選手在 150分鐘內(nèi)完成提褶包、嶺南酥皮作品（烤制）和自選作品的制作；模塊三：主題拼盤制作，參賽選手在63分鐘內(nèi)完成剞切蓑衣黃瓜和自選作品的制作；模塊四：食品雕刻，參賽選手需要在67 分鐘完成基本功作品月季花和自選作品的制作。自選作品需符合地方粵菜飲食文化特色和烹飪技法特點，展示選手技術(shù)創(chuàng)新和學(xué)以致用方面的技巧與能力。
為保障大賽的順利舉行，市現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)校高度重視，會同上級主管部門、企業(yè)、行業(yè)專家多次召開工作推進(jìn)會。學(xué)校共組織培訓(xùn)學(xué)生志愿者180余名，教師志愿者90余名，確保各個環(huán)節(jié)的服務(wù)工作全覆蓋、高質(zhì)量，為參賽選手提供1對1服務(wù)。賽場開展現(xiàn)場網(wǎng)絡(luò)直播，營造“公平、公正、公開”的競賽氛圍，同時弘揚了粵菜文化。比賽期間，廣東省教育廳大賽辦覃忠健與大賽督察梁海波巡視賽場比賽情況，充分肯定學(xué)校的協(xié)辦工作。
中山市現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)校的烹飪專業(yè)是教育部首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點專業(yè)。學(xué)校通過創(chuàng)建省高水平中職學(xué)校，加強烹飪專業(yè)和專業(yè)群建設(shè)，積極推進(jìn)廣東省“粵菜師傅”工程，多年來為廣東餐飲業(yè)輸送了大批優(yōu)秀技能人才，為助推廣東鄉(xiāng)村振興作出了積極貢獻(xiàn)。
中山南方體育設(shè)施工程有限公司是一家體育場地設(shè)施工程專業(yè)承包商，從工程設(shè)計咨詢，到原材料生產(chǎn)，至工程施工，公司為用戶提供“一條龍”式服務(wù)；我們以國際先進(jìn)的帶施工圖總承包方式，為客戶提供“交鑰匙”工程；同時，我們按現(xiàn)行招投標(biāo)法，與國內(nèi)同行一起進(jìn)行工程競標(biāo)，在競爭中提升公司實力，為工程項目實施提供強有力的保障。 我公司是由國內(nèi)資深的塑膠跑道施工專家和具有多年體育場館設(shè)計經(jīng)驗的體育建筑設(shè)計師籌建的，是代表中國南方（泛珠三角地區(qū)）體育場地設(shè)施工程施工的最高水平的專業(yè)承包商之一，公司具有中級以上職稱的20人，項目“五大員”齊全，項目經(jīng)理5名，基礎(chǔ)工程施工隊一支，塑膠施工隊五支，自有大型數(shù)控瀝青攪拌機(jī)，塑膠攤鋪機(jī)，測量儀器一批，公司實施ISO質(zhì)量管理體系。 公司已建立現(xiàn)代化企業(yè)制度，其相適應(yīng)的財務(wù)制度、人事制度、分配制度和施工管理制度也已建立實行，在施工項目目標(biāo)控制下，我們可以為業(yè)主提供非常有競爭力的工程報價，同時，我們的售后服務(wù)體系也已建立，全國性的維修網(wǎng)點即將全面鋪開。 我們的質(zhì)量體系為ISO9000：2000，我們以顧客為關(guān)注焦點，領(lǐng)導(dǎo)作用，全員參與，持續(xù)改進(jìn)，基于事實的決策方法，為用戶提供強大的工程質(zhì)量保證體系，使用戶無后顧之憂。
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